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Oct102017

傳說_聖誕節薑餅的由來


相傳在十字軍東征的時候,"薑"是一種昂貴的進口香料,因此只捨得用在聖誕節、復活節這樣的重要節慶。
把薑加入蛋糕、餅乾中增加風味,並有驅寒的功用。久而久之,薑餅就成了與聖誕節有關的點心。
歐洲因此產生"薑餅市集"!在薑餅市集中,不同的季節或慶典,人們會製作不同型式的薑餅應景。
歐洲有許多國家都會做薑餅,但製作平板薑餅歷史,最悠久的國家則是德國。
德國的大城紐倫堡(Nuremberg)甚至因薑餅做得好而有「薑餅之都」的封號。在12月6日聖尼古拉斯節時,
法國北部和德國,教父、教母都會在這一天送各種形狀,如星星、人形的薑餅送給孩子們,
或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。漸漸地薑餅也成為童話故事的素材,製作成各種造型的薑餅屋,
隨著歐洲移民新大陸,便將代代相傳的薑餅製作技術及習俗帶到美國,而後美國人更將薑餅屋的氣氛推到極至!
如今,沒有一個國家像美國一樣,可以擁有過麼多口味、 形式的薑餅食譜,並且利用豐富的材料、
工具融合各地的文化,以及無窮的想像力,製作出令人讚嘆的薑餅屋!
(資料來源:亞洲餐旅學校)
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